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        1. 黑蒜成為國際公認的排毒養顏新寵
          2018-08-16       瀏覽量:1000+

          隨著我國老齡化的加劇,健康產業的發展也被國家提上日程,作為國家重點支持項目,雖然數據顯示目前中國健康產業年產值僅占GDP的5%左右,但據相關部門預算,到2020年,中國健康產業總規模將達到8萬億元以上。不得不說,我國的健康產業不僅是一塊令人垂涎的大蛋糕,更是市場前景廣闊的朝陽產業。正因如此,大批資本紛紛涌入,企圖利用這個風口分的一杯羹。

          其中,值得一提的便是黑蒜產業。黑蒜,又名發酵黑蒜,新鮮大蒜的深加工產品,是用新鮮的生蒜,帶皮放置于高溫高濕的發酵箱里自然發酵而成。經過60天至90天不等的長時間發酵成熟,大蒜由原來的乳白色變成黑褐色。經過發酵熟成的黑蒜,不僅保留了生大蒜原有的成分和功能,還使生大蒜的抗氧化、抗酸化功能提高了數十倍至數百倍不等,且刺激性氣味大大減弱,味道酸甜,食后無酸味不上火,是國際公認的保健品。

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          黑蒜的抗氧化能力是普通大蒜的10到300倍不等,能夠有效提高人體免疫力、預防心腦血管疾病以及擁有排毒養顏功效。而且,大蒜本身的保健功能就對許多人有吸引力,加上對蒜的風味口感有所改善,更重要的是活性成分的增加,因此,黑蒜自面世以來市場反饋狀況良好,深受消費者認可與追捧,在市場上取得了相當大的成功。

          雖然黑蒜產業作為近幾年健康領域的新秀,但是依托目前有利的市場環境,黑蒜產業的發展勢頭依然呈現強勁上升趨勢,但由于其是新興產業,行業發展仍處在初級階段,黑蒜產業業態發展尚且缺乏成熟性與規范性。行業信息不夠透明、競爭不夠公正、企業運營推廣成本較高、缺乏抱團取暖意識、資源無法共享等問題是困擾黑蒜企業的棘手難題。加之互聯網的大力沖擊,這些棘手難題變得猶為尖銳與亟待解決,可以說黑蒜產業的轉型迫在眉睫。

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